Gaziantep'te mor meyve ve sebzelerin özünden yapılan mor baklava yoğun ilgi gördü. Baklava ustası Ömer Çelebi, "Şeker, böbrek, tansiyon ve eklem rahatsızlıkları olan kişilerin rahatlıkla yiyebilmesi için mor baklavayı ürettik" dedi.